De naam van het restaurant is geïnspireerd op het Catalaanse ‘poc a poc’, wat betekent: beetje bij beetje, de tijd nemen.
Deze Catalaanse uitdrukking vertegenwoordigt heel goed de filosofie die we wilden implementeren in het concept van ons restaurant: de snelle service bieden die de fastfood-oriëntatie van de poké bowl mogelijk maakt, terwijl u kunt genieten van uw maaltijd in een comfortabele en gastvrije sfeer. ontspannen, neem de tijd.